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Vinos en Col. Del Valle

Asociación Mexicana de Sommeliers, A.C. (México)

Diplomado - Presencial

Lugar

Col. Del Valle

Duración

172 Horas

Inicio

19/05/2009

Requisitos

Pago de Inscripción, cédula de inscripción, copia de acta de nacimiento, copia de último grado de estudios y 2 fotografías tamaño infantil.

Precio

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Tipo Diplomado Duración 172 Horas

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Dirigido a Gerentes, chefs, capitanes, meseros, cavistas, encargados de compras de establecimientos de alimentos y bebidas, así como a distribuidores de vino, estudiantes de carreras relacionadas con la gastronomía y público en general interesado en introducirse al fascinante mundo del vino.

Para qué te prepara Identificar las características distintivas de los vinos de acuerdo a su país, región, subregión y comuna de origen a través de evaluaciones organolépticas, así como aplicar las técnicas de servicio para los diferentes tipos de vino. Además, no sólo de incrementar la cultura y el consumo del vino, o reducir el costo financiero de cava, sino de elevar el nivel de satisfacción de clientes y comensales a través de un servicio de vino más profesional.

Requisitos	Pago de Inscripción, cédula de inscripción, copia de acta de nacimiento, copia de último grado de estudios y 2 fotografías tamaño infantil. ver más

Precio	Consultar con el centro educativo Promoción + Información sobre el precio Alumnos de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas y Escuela Panamericana de Hotelería 20 % de descuento sobre colegiaturas. Información sobre el precio Incluye: Carpeta, material de consulta permanente, 3 vinos por sesión y Diploma avalado por esta Universidad y la Asociación Mexicana de Sommeliers. solicita aquí esta promoción

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Temario Vinos en Col. Del Valle

Vinos

CONTENIDO

Módulo I Vitivinicultura
Técnica de cata
Antecedentes de la vid y el vino
Clasificación de la vid
Partes de la vid
Fisiología de la vid
Ciclo vegetativo de la vid
Formas de propagación de la vid
Sistemas de conducción de la vid
Tipos de poda de la vid
Procesos de vinificación

Módulo II Geografía Vitivinícola Mundial “Nuevo Mundo”
Australia
Nueva Zelanda
Sudáfrica
Estados Unidos
Argentina
Chile
México

Módulo III Geografía Vitivinícola Mundial “Viejo Mundo”
España
Italia
Alemania
Portugal
Hungría

Módulo IV Geografía Vitivinícola de Francia
Generalidades
Sudoeste Francés
Burdeos
Valle de Loira
Champaña
Alsacia
Borgoña
Beaujolais
Ródano
Otras regiones

Módulo V Servicio del vino
La cata de vinos
La cava de vino (conservación del vino)
Servicio del vino
Carta de vinos
Armonización de vinos con alimentos

Incluye: Carpeta, material de consulta permanente, 3 vinos por sesión y Diploma avalado por esta Universidad y la Asociación Mexicana de Sommeliers.

Sesiones: Sabatinas.

Horario: de 09:30 a 13:30 hrs.

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Dónde	Col. Del Valle, Prolongación Martín Mendalde 1795
Cuándo	Inicio: 19/05/2009 Fin: 19/05/2011 ver calendario

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Sobre Asociación Mexicana de Sommeliers, A.C.

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La Asociación Mexicana de Sommeliers desde su constitución en el año de 1995, ha sido un organismo que no sólo agrupa a los profesionales de la sumillería mexicana, sino que ha respondido a los requerimientos del sector restaurantero y gastronómico, formando a las nuevas generaciones de Sommeliers de México, es una institución que durante más de una década se ha preocupado, ocupado y comprometido con la promoción y difusión de manera responsable la cultura del vino en nuestro país.

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