Nutrición en Monterrey

I.- BIOETICA
a) La bioética en el quehacer de la línea relacionada con la obesidad
b) Aspecto ético moral del paciente
c) Medicina basada en evidencias

II.- INTRODUCCION A LA ANTROPOLOGIA Y NUTRICION
a) Historia de la Nutrición a través de las diferentes épocas
b) Primeras herramientas en la alimentación
c) Psicología y Sociologia de la alimentación y nutrición.

III.- ANATOMIA DIGESTIVA
a) Aparato digestivo alto
b) Aparato digestivo bajo
c) Hígado y Pancreas
d) Glándulas Salivales

IV.- FISIOLOGIA
a) Fisiología básica
b) Fisiología de la boca y esófago
c) Fisiología del estomago y duodeno
d) Fisiología de páncreas e hígado

V.- BIOQUIMICA MEDICA-NUTRICIONAL
a) Introducción a la bioquímica
b) Metabolismo de carbohidratos
c) Metabolismo de Lípidos
d) Metabolismo de Proteínas

VI.- FISIOLOGIA DE LA NUTRICION
a) Ingestión de alimentos
b) Digestión de los alimentos
c) Asimilación de los alimentos
d) Eliminación de los alimentos

VII.- BROMATOLOGIA
a) Aspectos higiénicos de los alimentos
b) Aspectos legales de los alimentos
c) Revisión de la conformación de alimentos
d) Técnicas de conservación de los alimentos

VIII.- NUTRICION CLINICA
a) Clasificación de la obesidad
b) Obesidad como enfermedad multifactorial
c) Antopometría corporal
d) Tratamiento completo de un programa de reducción

IX.- DIETOCALCULO
a) Taller de los grupos de alimentos
b) Taller en la elaboración de dietas alimentarias

X.- NUTRICION EN LAS DIFERENTES ETAPAS DE LA VIDA
a) Infancia
b) Preadolescencia y Adolescencia
c) Adulto
d) Tercera Edad
e) Embarazo

XI.- NUTRICION Y EJERCICIO
a) Aspectos fisiológicos del ejercicio
b) Ejercicio y nutrición
c) Ejercicio y obesidad

XII.- TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION
a) Historia de los desórdenes alimenticios
b) Bulimia
c) Anorexia
d) Compulsión alimentaria

XIII.- OBESIDAD
a) Panorama actual de la obesidad
b) Enfermedades y Obesidad
c) Síndrome metabólico
d) Comorbilidad de la obesidad