La Nutrición Infantil desde un Enfoque Preventivo, Educativo y Desarrollador en Mérida

Objetivos Específicos:

• Capacitar en temas actuales de la nutrición y dietética en diferentes edades del desarrollo humano.
• Adiestrar en la elaboración de dietas y cálculo de dietas básicas en cada uno de los períodos de desarrollo, así como las indicadas en diferentes enfermedades.
• Elaborar platillos y recetas naturales y nutritivas acorde a las edades, y factibles de elaborar en los Centros de Desarrollo Infantil

DISTRIBUCIÓN TEMÁTICA

Módulo I Nutrición

1.- Definición
2.- Alimento. Tipos de Alimento
3.- Proteínas, Carbohidratos y Lípidos
4.- Funciones. Fuentes
5.- Disgestión y Absorción

Módulo II Grupos Básicos de Alimentos

1.- Leche y Derivados
2.- Carne, Pescado y Huevos
3.- Leguminosas, Frutos Secos y Tubérculos
4.- Verduras y Frutas
5.- Cereales
6.- Grasas y Azúcares

Módulo III Vitaminas

1.- Hidrosolubles
2.- Complejo B y Vitamina C
3.- Ácido Fólico y Liposolubles
4.- Vitamina A y Vitamina D
5.- Vitamina E y Vitamina K
6.- Enfermedades

Módulo IV Minerales

1.- Calcio y Fósforo
2.- Hierro, Magnesio y Zinc
3.- Deficiencias

Módulo V Recomendaciones Nutricionales

1.- Necesidades Energéticas
2.- ¿Qué es una Caloría?
3.- ¿Cómo se Distribuyen entre los Alimentos las Cantidades de Kilocalorías?
4.- Distribución de los Nutrientes en el Equilibrio de la Porción Diaria

Módulo VI Higiene de los Alimentos

1.- Higiene y Alimentos
2.- Causas de las Intoxicaciones por Alimentos
3.- Enfermedades
4.- Medidas de control

Módulo VII La Nutrición Infantil

1.- Nutrición Infantil: Alimentación, Crecimiento y Desarrollo
2.- Anatomofisiología de Aparato Digestivo
3.- Tipos de Alimentación en cada Etapa del Desarrollo Infantil
4.- Condiciones de Vida que Influyen en la Nutrición Infantil

Módulo VIII Dieta Balanceada

1.- Alimentación Normal
2.- Guía de una Buena Alimentación
3.- Dieta Balanceada en los Niños
4.- Dieta Balanceada en Embarazadas
5.- Dieta Balanceada en Adolescentes

Módulo IX Cálculo de Dietas

1.- Distribución Porcentual Calórica por Nutrientes
2.- Distribución de Alimentos por Comida
3.- Tabla de Composición de Alimentos
4.- Cálculo de Dieta del Niño, Adolescente, Adulto y Deportista

Módulo X Dietoterapia

1.- Definición
2.- Dieta Blanda
3.- Dieta del Desnutrido. Dieta del Obeso
4.- Dieta del Enfermo Diabético
5.- Dieta del Paciente Ulceroso
6.- Dieta del Autista

Módulo XI Actividades Culinarias

1.- Nociones Básicas de la Elaboración de Platos
2.- Hornato
3.- Platos Nacionales e Internacionales
4.- Elaboración de Platos

Módulo XII Anorexia y Bulimia

1.- Definición de Anorexia y Bulimia
2.- Tipos de Trastornos: Anorexia Nerviosa y Bulimia Nerviosa
3.- Causas
4.- Ansiedad y Autoestima
5.- Distorciones cognitivas
6.- Etiología multifactorial
7.- Consecuencias
8.- Señales de alerta
9.- Tratamientos
10.- Objetivos del tratamiento

ESTE DIPLOMADO LO IMPARTIRA

LA ESPECIALISTA EN LA MATERIA
DRA. ESTHER RUIZ CHOBEL
Médico Especialista en Nutrición y en Higiene de los Alimentos

CLASES: LOS SABADOS DE 8.00 A.M. A 2:00 P.M.
DURACION: 6 MESES (120 HORAS)

REQUISITOS:

• Acta de Nacimiento
• Ultimo Certificado de Estudios
• Comprobante Domiciliario
• Copia de Credencial de Elector
• Copia de la CURP
• 2 Fotografias Tamaño Titulo Ovaladas

Otorgaremos CONSTANCIA con Valor Curricular
con Registro ante la Secretaría del Trabajo y
Previsión Social No. EPS-8205-01-S66-0013