Escuela de Cocina Astrid Kerlegand
Presentación: En cada clase tendremos un tema central, sin embargo se incluirán platillos que combinan bien con los otros de tal manera que logremos un menú balanceado, y que contribuya al aprendizaje en general. El arte de cocinar lleva consigo el conocimiento de materias muy variadas. Algunas de v...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Instituto Regiomontano de Hotelería
Módulo 1 - Gastronomía Módulo 2 - Planeación de Establecimientos Alimentarios Módulo 3 - Operación de Servicios Alimentarios Módulo 4 - Administración de Servicios Alimentarios Módulo 5 - Mercadotecnia y Publicidad Módulo 6 - Normatividad y Recursos Humanos...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Gourmandes Instituto de Ciencias Gastronómicas
Block 1: Principios Culinarios I Una introducción al uso de las teorías y técnicas culinarias fundamentales. Los temas del curso incluyen degustación de alimentos, conocer el equipo de la cocina, manejo correcto de los cuchillos, cortes clásicos de vegetales, producción de fondos, agentes espesantes...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Escuela de Cocina Astrid Kerlegand
Presentación: En cada clase tendremos un tema central, sin embargo se incluirán platillos que combinan bien con los otros de tal manera que logremos un menú balanceado, y que contribuya al aprendizaje en general. El arte de cocinar lleva consigo el conocimiento de materias muy variadas. Algunas de v...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Instituto Regiomontano de Hotelería
Temario del diplomado en administración y operación de Hoteles y de restaurantes Se divide en los siguientes módulos Módulo 2- Servicio de Restaurantes y sus tendencias Módulo 3- Administración de Alimentos y Bebidas Módulo 4- Finanzas Módulo 5- Recursos Humanos Módulo 6- Ventas y Mercadotecnia Módu...
(Diplomado de administración de empresas turísticas en Nuevo León)
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