Posgrado de Hotelería y turismo en Jalisco
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Diplomado de Iniciación a la Gastronomía en Guadalajara
Escuela Culinaria Internacional - Guadalajara / Toluca
Módulo Uno 1- Fundamentos Culinarios • Principios y bases de la cocina • Mobiliario, equipo y utensilios • Insumos • Cortes y técnicas básicas internacionales • El menú: grupo de platillos • Recetario • Vocabulario técnico culinario • Métodos de cocción • - Ebullición • - Freir • - Salteado • - Reho...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
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Repostería en Guadalajara
Ideft
Los egresados de esta especialidad serán capaces de: Identificar ingredientes, uso de equipos y herramientas utilizadas para los procesos de preparación. Identificar los tipos de amasado y batido; tiempos para la elaboración y terminado del pan, preparar pasteles con diversos ingredientes, formas y ...
(Especialidad de gastronomía en Jalisco)
Gratuito
Servicio de Alimentos y Bebidas en Tonala
Consultores Hoteleros
Temas del Diplomado en Servicio de AYB: 1. Historia del Vino 2. Historia de licores y cerveza 3. Uso y preparación de los mismo ( operación ayb ) 4. La cultura gastronómica y del servicio 5. Montajes en restaurantes y bares 6. Coctelería Básica 7. Planeación de menús 8. Taller de Higiene en Alimento...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
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DIPLOMADO EN COCTELERÍA Y DESTILADOS en Zapopan
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
PROGRAMA: Función de la barra en un servicio de alimentos y bebidas Instrumental Montaje de la barra Desmontaje de la barra Inventarios Compras, requisiciones y comandas Medición de conteo del licor Atención al cliente Manejo de personal en barra Historia, variedades y clasificación del vino Maridaj...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
Diplomado
- en Zapopan
- In Company
- 9 Meses
$1,500 más IVA
Chef de Repostería Internacional en Colonia Americana
Colegio Gastronomico Internacional
Características Generales: El Colegio Gastronomico Internacional nace con la misión de educar a los lideres de la industria Gastronomica, dando una formación integral en el arte de la reposteria con los máximos niveles de excelencia. Es por eso que bajo estas normas el Colegio Gastronomico Internaci...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
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DIPLOMADO EN PANADERÍA GOURMET en Zapopan
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
PROGRAMA 1. Conocimiento y diferenciación de harinas, grasa, levaduras, conservadores y materias primas 2. Procesos de la levadura 3. Pan de levadura: pan blanco, centeno, pan viena, eneldo, pesto, etc. 4. Bisquets 5. Muffins 6. Mantecadas 7. Roles 8. Donas 9. Pan de hamburguesa y hot dog 10. Picón ...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
$1,300 más IVA
DIPLOMADO EN ARTE MUKIMONO en Zapopan
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
El arte mukimono tuvo su origen en China hace aproximadamente 400 años, era un privilegio del que gozaban los emperadores por lo cual se consideraba un gran secreto. Su objetivo es destacar las formas y colores, además de poner en relieve los aromas y sabores. PROGRAMA CLASE 1 • Rosa de jitomate • C...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
$1,400 IVA inc.
DIPLOMADO EN REPOSTERÍA Y DECORACIÓN en Zapopan
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
PROGRAMA DEL DIPLOMADO 1. Presentación del reglamento, higiene 2. Material, utensilios y aparatos 3. Introducción, reglas de oro, medidas y equivalencias 4. Materia prima 5. Pasteles grasa 6. Pastel ángel 7. Pastel Chiffon 8. Merengues 9. Hojaldre 10. Mil hojas 11. Costos 12. Pasteles grasa combinad...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
$1,500 más IVA
DIPLOMADO EN GASTRONOMÍA ALTA COCINA en Zapopan
Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco
El siguiente programa describe las clases que se verán, siendo una frecuencia por semana con duración de 3 horas. 1. Presentación, reglamento e higiene en la cocina 2. Identificación de equipo, productos y cortes 3. Bases de la cocina profesional 4. Fondos 5. Cocina de ensamble 6. Entradas frías 7. ...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
$1,650 más IVA
Panadería Internacional en Colonia Americana
Colegio Gastronomico Internacional
Presentación: El Colegio Gastronomico Internacional nace con la misión de educar a los lideres de la industria Gastronomica, dando una formación integral en el arte culinario con los máximos niveles de excelencia. Es por eso que bajo estas normas el Colegio Gastronomico Internacional no forma excele...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
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Cocteleria Internacional. en Colonia Americana
Colegio Gastronomico Internacional
Presentación: El Colegio Gastronomico Internacional nace con la misión de educar a los lideres de la industria Gastronomica, dando una formación integral con los máximos niveles de excelencia. Es por eso que bajo estas normas el Colegio Gastronomico Internacional no forma excelentes barmans, si no l...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
Diplomado
- en Colonia Americana
- In Company
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