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Universidad Del Caribe

Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica en Cancún


Universidad Del Caribe (México)

Especialidad - Presencial

Lugar

Cancún

Duración

2 Semestres

Requisitos

Licenciado en Gastronomía o áreas afines. Licenciado en Administración o Turismo y áreas afines con experiencia en el área de Alimentos y Bebidas.

Precio

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Detalles de Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica en Cancún

Tipo Especialidad Duración 2 Semestres
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Para qué te prepara Fortalecer la formación y desempeño de los profesionales de la industria gastronómica con conocimientos, habilidades, competencias y valores que les permitan crear, desarrollar y promover nuevos productos y servicios; formar capital humano; proyectar a la gastronomía como parte de la cultura y la identidad; así como desarrollar gestión administrativa, financiera y de calidad más eficientes para la creatividad y competitividad.
Requisitos
Licenciado en Gastronomía o áreas afines. Licenciado en Administración o Turismo y áreas afines con experiencia en el área de Alimentos y Bebidas.
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Temario Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica en Cancún

Gestión e Innovación en la Industria Gastronómica

GASTRONOMÍA Y CULTURA:
La Gastronomía en la sociedad actual.
La Gastronomía frente a la sustentabilidad, responsabilidad social y la ética profesional.

GESTIÓN Y DESARROLLO DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA:
Dirección para la competitividad en la Gastronomía.
Gestión Financiera y productividad en la industria gastronómica.

CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN DE LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA:
Innovaciones tecnológicas y transferencia de conocimiento para Gastronomía.
Procesos de calidad y certificaciones en la industria gastronómica.

MERCADOTECNIA: DISEÑO Y DESARROLLO DE SERVICIOS Y PRODUCTOS GASTRONÓMICOS:
Metodología y nuevas tendencias en Marketing para Gastronomía.
Estrategias de publicidad para Gastronomía.

FORMACIÓN PARA LA PEDAGOGÍA Y CAPACITACIÓN EN GASTRONOMÍA:
Didáctica de la enseñanza y aprendizaje de la Gastronomía.
Modelos de formación y capacitación de capital humano.

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DEL PROYECTO PRÁCTICO DIRIGIDO A LA TITULACIÓN

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Instalaciones y fechas



Dónde Cancún, Sm. 78, Mza. 1, Lote 1, Esquina Fraccionamiento Tabachines
Cuándo Inicio: consultar al centro educativo
 
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Sobre Universidad Del Caribe

Descripción del centro
Misión: Formar integralmente profesionales con conocimientos, habilidades, competencias y valores socialmente significativos, que los posicionen competitivamente en su entorno; capaces de aplicar el conocimiento y la cultura para el desarrollo humano. Realizar investigación institucional y extensión universitaria relevantes, para contribuir al progreso social, económico y cultural del Estado y del País.

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