Escuela de Arte Gourmet
y Vitivinicultura. Maridaje de Vinos Catas a Ciegas. Gastronomía : Normas y Técnicas de Higiene y Seguridad. Técnicas y Manejo Adecuado del Equipo. Nueva Cocina Mexicana. Gastronomía de Temporada. Cocina Deconstructiva. Cocina de Autor. Elaboración de Platillos...
(Diplomado de gastronomía en Hidalgo)
Aspic Instituto Gastronómico
de los alimentos Ingles I El francés a través de la gastronomía Cocina mexicana Cocina mediterránea Cocina asiática Conocimiento de los utensilios de cocina y lenguaje culinario Conocimientos de las hierbas, especias y semillas Técnicas y cocción empleadas...
(Especialidad de gastronomía en Distrito Federal)
Canirac
Programa Modulo 1 -Historia De La Gastronomía -Datos Históricos De La Gastronomía -La Cocina Mexicana -El Arte De La Gastronomía -Origen De Los Productos Alimenticios -Técnicas De Preparación De Alimentos Modulo 2 -Administración De La Producción...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Taller de Cocina
Este diplomado esta diseñado para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la Gastronomía de manera profesional. Su duración es de 1 año 2 meses y es impartido de manera intensiva en modalidad abierta con clase los días Sábado con duración...
(Diplomado de gastronomía en Veracruz)
Univer Zacatecas
PLAN DE ESTUDIOS I TOUR DE COCINA EUROPEA Y COCINA FRANCESA Tour de France II Principales Regiones Gastronomicas de Francia Los padres de la gastronomia, recetas, platillos y postres Los Vinos Franceses III Elaboración. cavas y regiones, la Calidad...
(Diplomado de gastronomía en Zacatecas)
Instituto Gastronómico Letty Gordon Sc
Charcutería Canapés Cocina Hindú Estilista En Alimentos Azúcar Estirada Frances Gastronómico Panadería Repostería Chocolatería Pastelería Moderna Decoración Enología Historia De La Gastronomía Nutrición Derecho Laboral Administración Menús Servicio Bebidas...
Universidad Del Claustro de Sor Juana
. Actualmente Chef académico de la Vicerrectoría de Educación Continua de la UCSJ. Propietario de las pastelerías El postre. Chef Alfonso Rivera Licenciado en gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. Docente de la VEC de la UCSJ. Docente...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Seas Estudios Superiores Abiertos Internacional
para la cata. El vino en casa, su conservación. La gastronomía y el vino, maridajes posibles Vocabulario Y material de aprendizaje práctico IV. INGLÉS DE RESTAURANTE Frases Utilzadas Verbos Vocabulario...
Universidad Hotelera Suiza
Plan de Estudios Primer Cuatrimestre Introducción a la Gastronomía Informática Aplicada Manejo Higiénico de Alimentos Procesos de Cocina 1 Elaboración de Alimentos 1 Francés 1 Inglés 1 Segundo Cuatrimestre Conocimientos de Bebidas Diseño de cartas...
(Diplomado de gastronomía en Puebla)
Consultores Hoteleros
Temas del Diplomado en Servicio de AYB: 1. Historia del Vino 2. Historia de licores y cerveza 3. Uso y preparación de los mismo ( operación ayb ) 4. La cultura gastronómica y del servicio 5. Montajes en restaurantes y bares 6. Coctelería Básica 7. Planeación de menús 8. Taller de Higiene en Alimento...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
Ecole de Cuisine Yann Gallon, S.C.
TENEMOS DOS OPCIONES INTENSIVO 4 días a la semana 4 horas diarias y SABATINO 4 horas a la semana. Aprenderás las técnicas de preparación pasteleras, así como de otros postres dulces como galletas, tartas y tartaletas. Conocerás los ingredientes que conforman las principales recetas de repostería en ...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Ideft
Los egresados de esta especialidad serán capaces de: Identificar ingredientes, uso de equipos y herramientas utilizadas para los procesos de preparación. Identificar los tipos de amasado y batido; tiempos para la elaboración y terminado del pan, preparar pasteles con diversos ingredientes, formas y ...
(Especialidad de gastronomía en Jalisco)
Asociación Mexicana de Sommeliers, A.C.
CONTENIDO Módulo I Vitivinicultura Técnica de cata Antecedentes de la vid y el vino Clasificación de la vid Partes de la vid Fisiología de la vid Ciclo vegetativo de la vid Formas de propagación de la vid Sistemas de conducción de la vid Tipos de poda de la vid Procesos de vinificación Módulo II Geo...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Politecnico de Guanajuato
Metodología : Los temas a desarrollar se realizarán de manera práctica en donde se hará la presentación de un menú y cada uno de los alumnos con ayuda y supervisión del chef instructor lo llevará a cabo individualmente y de esta manera al finalizar se degustará cada uno de los platillos. Todos los D...
(Diplomado de gastronomía en Guanajuato)
Gourmandes Instituto de Ciencias Gastronómicas
Block 1: Principios Culinarios I Una introducción al uso de las teorías y técnicas culinarias fundamentales. Los temas del curso incluyen degustación de alimentos, conocer el equipo de la cocina, manejo correcto de los cuchillos, cortes clásicos de vegetales, producción de fondos, agentes espesantes...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Universidad de Turismo Y Ciencias Administrativas
DIPLOMADO EN PASTELERÍA Y PANADERÍA 2009 FECHAS: Lunes y Martes INICIO: 17 de Agosto HORARIOS: 4:00 a 8:00pm DURACIÓN: 7 meses INCLUYE: Uniforme (filipina, gorro, mandil), recetarios, producto terminado Total de horas prácticas: 200 horas Perfil de Ingreso: Todas aquellas personas interesadas en la ...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Centro Gastronomico Turistico de Veracruz
PLAN DE ESTUDIOS Primer cuatrimestre Tecnología Culinaria I Panificación Desarrollo Historico de la Gastronomía Higiene y Calidad Culinaria Redacción Matematicas Computacion Lengua Extranjera I Segundo Cuatrimestre Tecnología Culinaria II Repostería...
(Diplomado de gastronomía en Veracruz)
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Posgrado de Alimentos (203)
Posgrado de Cocina (146)
Posgrado de Protocolo (117)
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Posgrado de Cocinero (60)
Posgrado de Vino (42)
Posgrado de Enología (38)
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Posgrado de Barman (26)
Posgrado de Queso (21)
Posgrado de Mesero (17)
Posgrado de Maitre (14)
Posgrado de Edecán (12)
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