Escuela Culinaria Internacional - Guadalajara / Toluca
Módulo Uno 1- Fundamentos Culinarios • Principios y bases de la cocina • Mobiliario, equipo y utensilios • Insumos • Cortes y técnicas básicas internacionales • El menú: grupo de platillos • Recetario • Vocabulario técnico culinario • Métodos de cocción • - Ebullición • - Freir • - Salteado • - Reho...
(Diplomado de gastronomía en Jalisco)
Dct University Center
DESCRIPCIÓN DEL DIPLOMADO Programa dividio en cuatro cuatrimestres: - FEC I y II:cocina basica europea - EGC :cocina gourmet europea - EPC: pasteleria y chocolateria, Con opcion de 6 a 12 meses de practicas de campo pagadas en Suiza Foundation in European Cuisine (FEC) will introduce you to European...
(Diplomado de gastronomía en Luzern)
Mas Canada, S.C.
Si tu quires tener tu propio restaurant, o mejorar tus habilidades en el arte culinario o ser un administrador en esta area, este programa es para ti El programa desarrolla un nuevos conocimientos para estudiantes interesados en llegar a ser Chefs ejecutivos, directores o propietarios de restaurante...
(Posgrado de gastronomía en Ontario)
Taller de Cocina
Este diplomado esta diseñado para todos aquellos que deseen iniciarse en el arte de la Gastronomía de manera profesional. Su duración es de 1 año 2 meses y es impartido de manera intensiva en modalidad abierta con clase los días Sábado con duración...
(Diplomado de gastronomía en Veracruz)
Instituto Regiomontano de Hotelería
Módulo 1 - Gastronomía Módulo 2 - Planeación de Establecimientos Alimentarios Módulo 3 - Operación de Servicios Alimentarios Módulo 4 - Administración de Servicios Alimentarios Módulo 5 - Mercadotecnia y Publicidad Módulo 6 - Normatividad y Recursos...
(Diplomado de gastronomía en Nuevo León)
Universidad Panamericana
Técnicas y habilidades básicas en la preparación y conservación de alimentos Higiene y seguridad Técnicas culinarias Conservación de alimentos Fundamentos de nutrición y planeación de menús Fundamentos en el servicio Técnicas y habilidades básicas de panadería, repostería y chocolatería Diferentes t...
(Especialidad de gastronomía en Distrito Federal)
Escuela de Gastronomía Mexicana Historia, Arte Y Cultura
es un curso donde aprenderás a preparar todo tipo de masas(panes, pasteles, hojaldre) que permitirán al alumno aprender el manejo de masas tanto en panadería como en repostería . Todos los viernes de 10:00 a 13:00 hrs. Duración: 16 semanas. Del viernes 4 de septiembre al 18 de diciembre. Costo: $2,8...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Universidad Anáhuac México Sur
Plan de Estudios Módulo I. Introducción a la Gastronomía 64 hrs. Módulo II. Equilibrio en los alimentos 20 hrs. Módulo III. Cocina Internacional 144 hrs. Módulo IV. Introducción a la Enología 32 hrs. Módulo V. Introducción a la Pastelería 40 hrs....
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Universidad Del Claustro de Sor Juana
. Actualmente Chef académico de la Vicerrectoría de Educación Continua de la UCSJ. Propietario de las pastelerías El postre. Chef Alfonso Rivera Licenciado en gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana. Docente de la VEC de la UCSJ. Docente...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Universidad de Turismo Y Ciencias Administrativas
DIPLOMADO EN PASTELERÍA Y PANADERÍA 2009 FECHAS: Lunes y Martes INICIO: 17 de Agosto HORARIOS: 4:00 a 8:00pm DURACIÓN: 7 meses INCLUYE: Uniforme (filipina, gorro, mandil), recetarios, producto terminado Total de horas prácticas: 200 horas Perfil de Ingreso: Todas aquellas personas interesadas en la ...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Ecole de Cuisine Yann Gallon, S.C.
TENEMOS DOS OPCIONES INTENSIVO 4 días a la semana 4 horas diarias y SABATINO 4 horas a la semana. Aprenderás las técnicas de preparación pasteleras, así como de otros postres dulces como galletas, tartas y tartaletas. Conocerás los ingredientes que conforman las principales recetas de repostería en ...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Seas Estudios Superiores Abiertos Internacional
para la cata. El vino en casa, su conservación. La gastronomía y el vino, maridajes posibles Vocabulario Y material de aprendizaje práctico IV. INGLÉS DE RESTAURANTE Frases Utilzadas Verbos Vocabulario...
Instituto Gastronómico del Valle
básicos de casa. Diplomado de gastronomía material por persona: Mandil blanco Zapatos anti-derrapantes Cuchillo para chef Cuchillo mondador Juego de bowls (3 diferentes capacidades). Batidor globo Tijeras Hilo de cáñamo. Taza medidora Abrelatas 1...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Universidad Cientifica Latinoamericana de Hidalgo
Filosofía Somos una Institución privada comprometida con la administración eficiente de sus recursos y la rendición de cuentas; con los mecanismos de comunicación y planeación participativa, con la mejora continua de sus procesos administrativos, y el logro de una mayor efectividad en el cumplimient...
(Diplomado de gastronomía en Hidalgo)
Instituto de Gastronomía Y Repostería Franco Mexicano
Reseña Hemos diseñado este diplomado para que conozcas a detalle el arte de la Gastronomía y la Repostería, en la modalidad del turno sabatino. Podrás trabajar con materias primas de la más alta calidad, hacer uso de los mejores equipos, aprender...
(Diplomado de gastronomía en Distrito Federal)
Estudios Superiores en Gastronomía
PLAN DE ESTUDIOS PRIMER CUATRIMESTRE Inglés Aplicado I Sanidad e Higiene Costos, Presupuestos, Compras y Almacenaje Bases Culinarias Repostería SEGUNDO CUATRIMESTRE Inglés Aplicado II Nutrición Aplicada Bases Culinarias I Panadería Servicio a Comensales TERCER CUATRIMESTRE Inglés Aplicado III Tallad...
(Diplomado de gastronomía en San Luis Potosí)
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Posgrado de Alimentos (199)
Posgrado de Cocina (135)
Posgrado de Protocolo (117)
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Posgrado de Cocinero (57)
Posgrado de Vino (41)
Posgrado de Enología (38)
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Posgrado de Barman (25)
Posgrado de Queso (19)
Posgrado de Mesero (15)
Posgrado de Maitre (14)
Posgrado de Edecán (12)
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