Diplomado - A Distancia
Duración
150 Horas
Inicio
07/12/2009
Requisitos
Colaborar en alguna organización productiva de productos y subproductos alimenticios para el consumo... ver más humano y pertenecer o ser partícipe en la generación del sistema en la empresa. Colaborar con las organizaciones en la asesoría o consultoría en este rubro.
14500 - $7,250 IVA inc.
| Requisitos |
Colaborar en alguna organización productiva de productos y subproductos alimenticios para el consumo humano y pertenecer o ser partícipe en la generación del sistema en la empresa. Colaborar con las organizaciones en la asesoría o consultoría en este rubro.
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| Precio |
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Módulo I
Manejo higiénico de alimentos
Enfermedades transmitidas por los alimentos, Causas de contaminación de los alimentos, transmisión de enfermedades, Higiene personal, Limpieza y desinfección, Fauna nociva, Temperatura e higiene, Recepción, Almacenamiento, Preparación, Servicio y Transporte.
Módulo II
Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2005
Terminología Básica e Introducción a la Norma ISO 22000, Modelo de Gestión de Inocuidad de los Alimentos, Metodología de Análisis, Gestión de los Recursos, Planificación y Preparación de Productos, Validación, Verificación y Mejora del Sistema de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
Módulo III
Control de Puntos Críticos en Alimentos (HACCP)
Antecedentes del Programa HACCP, Principios y generalidades del Programa HACCP, Aplicación del Programa HACCP.
Módulo IV
Formación de Auditor interno para el Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria
Elaboración, Aprobación y Control del Manual de Gestión de Calidad, Elaboración y Aprobación de Procedimientos, Instructivos y Formularios, Auditoría: Objetivos, Funciones y Responsabilidades del Programa de Auditorías
Información General:
Metodología: Capacitación en línea 80
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Eduardo Cancino Rector |
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| Cuándo | Inicio: 07/12/2009 Fin: 30/04/2010 ver calendario |
| Cuándo | Inicio: 02/11/2009 Fin: 26/03/2010 ver calendario |
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