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Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

DIPLOMADO EN COCTELERÍA Y DESTILADOS


Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco (México)

Diplomado - Presencial

Duración

9 Meses

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Detalles del curso

Tipo Diplomado Duración 9 Meses
Método / lugar contactar con el responsable A domicilio / Presencial
Certificado / Título SEJ
Dirigido a Profesionales y público en general.
Para qué te prepara Al finalizar este diplomado habrás conocido y aprendido las herramientas y la manera de administrar una barra en relación a inventarios, costos, stock, etc. Conocerás los distintos tipos de vinos y la historia de todos ellos. Prepararás además más de 100 recetas de cocteles.
Requisitos
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Precio $1,500 más IVA
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Temario

DIPLOMADO EN COCTELERÍA Y DESTILADOS

PROGRAMA:


  • Función de la barra en un servicio de alimentos y bebidas
  • Instrumental
  • Montaje de la barra
  • Desmontaje de la barra
  • Inventarios
  • Compras, requisiciones y comandas
  • Medición de conteo del licor
  • Atención al cliente
  • Manejo de personal en barra
  • Historia, variedades y clasificación del vino
  • Maridaje
  • Conservación del vino
  • Introducción y clasificación de las bebidas alcohólicas
  • Procedencias e historia de la coctelería
  • Introducción a guindas y garnituras
  • Adorno de flores
  • Preparación de la Sangrita y del Petróleo
  • Prácticas de coctelería: shots, tragos largos, tragos cortos, frozzen y crestas, martinis y cordiales.
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    Sobre Centro de Capacitación Gastronómica de Jalisco

    Descripción del centro
    Somos una escuela que ofrece educación integral en el área gastronómica, buscamos formar profesionales capaces de desarrollar la planeación, operación, administración, logística y dirección de un servicio de bar o restaurante.

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