Diplomado en Elaboración de Dietas y Dietoterapia - Univ. Veracruzana - México

Hoy en día, el ritmo de trabajo y vida nos impide realizar unas ingestas equilibradas.

La población motivado por ello requiere conocer los principios básicos de una alimentación sana y equilibrada. El principal obstáculo con el que se encuentra es la falta de especialistas en los diferentes ámbitos: educacional, sanitario, medios de comunicación,..., hecho que provoca en muchas ocasiones una inadecuada información.

Programas de educación nutricional, así como actuaciones dietéticas concretas e individualizadas pueden ayudar a fomentar correctos hábitos alimentarios en función de las características de actividad física y rutina diaria del individuo.

No es tarea sencilla, aunque sí de vital importancia para incrementar la calidad de vida de las personas, pues un estado nutricional óptimo garantiza un mejor estado de salud. Mediante este programa se pretende conocer los métodos de valoración nutricional de la ingesta de un individuo así como la manera de realizar una dieta equilibrada a la población en general o que presente alguna patología en particular.

Estructura del Programa El Programa de Elaboración de Dietas y Dietoterapia se estructura en 5 asignaturas, que a pesar de ser relativamente independientes entre sí, están estructuradas según un orden pedagógico coherente, por lo que el alumno deberá seguir el orden cronológico pautado en su estudio.

El objetivo de esta parte es conseguir que los alumnos adquieran una idea global de la Dietética y conocer los fundamentos a la hora de realizar dietas tanto para personas sanas o que presenten alguna patología en concreto.

Las asignaturas y horas correspondientes se muestran en la siguiente tabla:

ASIGNATURAS HORAS TOTAL 150 1 Necesidades Nutricionales del Organismo Humano 30 2 Tablas de Composición de Alimentos. Elaboración de Dietas 30 3 Nutrición en Situaciones Fisiológicas 30 4 Nutrición en Situaciones Patológicas de Gran Prevalencia 30 5 Fitoterapia